《乙酸乙酯的制备及反应条件探究》创新实验说课稿

陈明亮

各位评委大家好!我说课的课题是《乙酸乙酯的制备及反应条件探究》，取材于新课标《活动与探究建议栏目》规定的“实验”:乙醇的酯化。乙酸乙酯是重要的有机化工原料，被广泛用作溶剂、香料、食品添加剂以及制药原料。作为一个比较典型的酯化反应，乙酸乙酯的制备及反应条件探究被列为高中《实验化学》的重点内容之一。下面我将从实验教学目标、内容设计、方法设计、教学过程设计、教学反思与自我评价等方面展开说课。

一、说实验教学目标

1、制取乙酸乙酯。

2、采用控制变量法，探究生成乙酸乙酯的最佳反应条件。

3、体验通过文献查阅获取知识的方法。

二、说实验内容设计

现有实验教材采用传统方法，以乙醇和乙酸为原料，浓硫酸为催化剂来制备乙酸乙酯。

(1)浓硫酸易使反应物发生脱水、氧化等副反应;

(2)浓硫酸具有强腐蚀性，增加了学生实验的风险性;

(3)浓硫酸易造成环境污染;

(4)直接用酒精灯加热不易控制反应温度。

因此，从绿色化学的角度出发，本实验选用一水合硫酸氢钠为催化剂，以乙醇和乙酸为原料制备乙酸乙酯。

三、说实验方法设计

采用控制变量法，探究原料投料比、反应时间、催化剂用量对生成乙酸乙酯的影响。

表一 采用控制变量法，设计学生的分组活动

(播放视频)

四、说教学过程设计

(一)导入新课:从乙酸乙酯的用途谈起

(二)讲授新课

实验原理

实验用品

试剂:无水乙醇、冰醋酸、一水合硫酸氢钠、饱和碳酸钠溶液。

仪器:酒精灯、三角架、石棉网、烧杯、量筒、托盘天平、大试管、导管、直尺、铁架台、分液漏斗等。

实验步骤

1、乙酸乙酯的制备:

检查过整个装置气密性良好后，在大试管中加入几片碎瓷片、0.9g一水合硫酸氢钠固体、8mL乙醇、5mL乙酸。混合均匀后，水浴加热，将产生的气体经导管通过饱和碳酸钠溶液的液面上。可以观察到试管上方有透明的油状液体生成。反应约20分钟后停止加热，用直尺测量有机层的厚度，然后将饱和碳酸钠溶液和蒸出产物倒入分液漏斗内分液，取有机层回收。

注意:

(1)导气管不要伸到饱和碳酸钠溶液液面以下;

(2)导气管选用长一点，这样可以起到空气冷凝管的作用，减少乙酸乙酯的损失;

(3)水浴加热时，可预先准备好热水，以节省时间;

(4)为了更好地测量有机层的厚度，可预先向碳酸钠溶液中加入1滴酚酞试液。

2、采用控制变量法设计反应条件，以测量有机层的厚度为指标，探究原料投料比、反应时间、催化剂用量对生成乙酸乙酯的影响。

问题与讨论

1、物质的量相等的乙酸和乙醇，是否可全部转化为乙酸乙酯?为什么?

物质的量相等的乙酸和乙醇，不能全部转化为乙酸乙酯，因为乙酸和乙醇的酯化反应是可逆反应，当反应达到平衡后，各组分的浓度保持不变，不改变影响化学平衡的条件，乙酸乙酯的含量不会增加。

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